我年轻时候在肇庆鼎湖开了家小夜场，后来慢慢做大，团队也从几十个人到现在差不多一百八九，一路摸爬滚打。现在行业的招聘需求其实比以前更旺了，尤其在夜场行业内，几个岗位最吃香、最抢手，得提前布局。要说这些岗位怎么筛选、怎么招，真得结合我多年的经验，给你点实打实的建议。

第一，最紧俏的岗位其实是**服务型岗位中的“调酒师”和“领班”**。为什么？因为我观察到，夜场的核心竞争力其实在于氛围和品质。而调酒师的技术水平直接影响到客户体验，专业调酒师一旦进场，客户会觉得档次提升，回头率也大大增加。你如果想招这个岗位的人，首先要问：他们是否懂得调酒的基本技巧，是否会调经典鸡尾酒（比如马提尼、长岛冰茶），同时还得看他们是否能把酒调得既漂亮又快。
操作步骤：
1. 面试时，直接问：“您会调哪些经典酒？”或者“现场调一杯给我看”。别只听他们说会，要看实际操作。
2. 看他们的手法是否熟练，酒的口感是否正宗，调出的酒是否够飘逸漂亮。
3. 如果条件允许，让他们现场调一两款，观察手势和笑容（毕竟服务还是得靠感染力）。
总结：调酒师的技术过关，是真的能带动整晚氛围的关键点，行业内层层筛选，淘汰率高，谁能稳住手，谁就抢到市场的“香饽饽”。

第二个高需求岗位是**前台的“VIP主管”或“包厢经理”**。在肇庆，很多夜场都在争抢高端客户，VIP客户的稳定，意味着持续利润。这个岗位要找的，是懂得“拉关系”和“懂得客户心理”的人。
怎么筛选？具体操作如下：
1. 面试时，问“你怎么维护VIP客户？”或者“遇到刁钻客户，你怎么应对？”
2. 重点看他们是否有过类似经验，有没有成功搞定大客户。编辑一些场景，让他们讲“我会怎么做”。
3. 观察他们的表达是否自信，有没有一定的谈判策略和心理把握能力。
4. 还可以用“模拟客户”游戏，看看他们应变能力。
行业秘密：真正厉害的VIP主管不仅会拉客户，还会通过“私交关系”帮客户解决问题，比如➣帮忙送件、预约娱乐，形成粘性。你要筛人，就看他们是不是善于“做关系”而不是只会嘴炮。

第三个岗位，很多人忽视，却极其吃香的，是**夜场的“安全主管”**。这看似普通，但其实是行业“隐形之王”。为什么？因为在肇庆，客户越高端，安全意识越强，老板需要的是能在第一时间控制局面的“安全守护”。
操作步骤：
1. 面试时问：“遇到突发事件，您会怎么处理？”不可只听他们嘴上说“我会保持冷静”。要让他们讲具体操作，比如➣报警、疏导、应对人数。
2. 让他们描述一下“夜场安全应急预案”内容，或者模拟演练。
3. 判断他们是否懂得与公安、消防的配合，是否有相关培训经历。
行业内幕：好的安全主管，不光会处理突发，还会提前做“风险评估”，比如➣观察出入口是否有人盯梢，场内是否有潜在危险，提前布置“反应点”。这类岗位，市场上缺口大，能找到的，都是行业高端人材。

捞干的讲，
- 调酒师和领班：技术过硬，现场实操，能带动气氛。
- VIP主管：懂得拉关系，善于维护高端客户，能稳住利润。
- 安全主管：冷静应变，懂应急，能预防风险。
这三个岗位，都是夜场行业最紧俏的“硬通货”。你想抢到这些岗位，就得从面试问题、实操考察、模拟场景上下功夫，别只看表面经验，要看他们的反应速度和真材实料。懂的都懂，这几年夜场竞争愈发激烈，稍有差池就会被对手抢走市场份额。

划重点啦！前方高能！招这些岗位的人，别只看简历，更要现场试岗，特别是这个调酒师和安全主管。别怕“难找”，只要您用心筛，真正懂行的，都是行业内的“潜力股”，拿下他们，绝对能让您的夜场更上一层楼。