您以为夜店里最火的岗位就是服务员、调酒师？错，绝大部分人忽略了一个点——那就是岗位的“潜力股”其实才是最受欢迎、最稳定的。让我说实话，十六年摸爬滚打，我看到过无数新人跟我吐槽：什么岗位最赚钱？其实我告诉你，最受欢迎的不一定是最抢手的岗位，而是那些能让您长久站稳脚跟、提升空间大的岗位。

我先说说我自己的经验。两年前我在城北区开店，团队大概有169个人，岗位分得很细。最火的，第一是“前台接待”——简单，但每天要面对不同客户，既能练口才，也能快速建立人脉。第二是“领班/管理岗位”，这类岗位不光工资高，还能学到整个店铺的运营套路，是很多年轻人的向往。第三，老马我自己觉得，“场控”是个潜力股——不用像调酒师那样技术过硬，但需要极强的临场应变能力，很多时候夜场的“节奏感”就靠他们掌控，作用巨大。

那么，哪些岗位最受欢迎、我建议怎么挑？我这几年总结了几条实用的筛选法：

第一步，问岗位员工的“晋升路径”。直接问：“你怎么从这岗位升到更高职位？”或者“这个岗位工作半年后有啥变化？”如果员工回答模糊，比如➣：“还在努力”，或者“没啥变化”，说明这个岗位没潜力。反之，能具体说出成长路径和升职机制的岗位，说明公司有体系，这才是“最受欢迎”的岗位。

第二步，观察岗位的“稳定性”和“需求量”。我会亲自去问店里的其他管理层：“如果我招一批新人的话，哪个岗位需求最大？”比如我统计过，调酒师和场控的需求一直高于普通服务员。尤其在冬天，场控岗位的需求激增，因为节奏把控好的场次能大大提升消费体验，客人更愿意花钱，管理层也更愿意出重金留人。

第三步，学会“侧面了解”。我会找一些在岗时间长的员工聊天，问：“你为什么喜欢这个岗位？”大多他们会说“工资好，晋升快，工作环境轻松”。这里我点出一个秘密：其实很多岗位在夜场都是“伪火热”，真正受欢迎的是能提前预判行业趋势、掌握岗位成长空间的人。比如我发现，兼职调酒师和管理培训生的需求特别旺盛，原因是他们可以边学习边赚钱，未来转正后升职空间大，而且行业里对这类岗位的投资也多。

我还观察过数据，比如➣我店里2019年至2022年，调酒师岗位的流动率低了15%，而普通服务员的流动率高达40%。这说明：调酒师不仅工序稳定，客户需求也大，岗位的“价值”更高。再看管理类岗位，员工满意度高达85%以上，说明他们不仅薪资不错，还能学习到真正的运营技能，这也是夜场行业里最抢手的岗位之一。

说白了吧，最受欢迎的岗位有两个共同点：一是有明确晋升空间，二是需求稳定，未来有成长潜力。你只要把握住这两个点，筛选岗位就不难。尤其不要只看表面工资高低，背后潜在的晋升机制和行业需求才是硬指标。

最后我想强调几个实用的建议：

• 不要只听老板或者HR说“岗位挺好”，自己一定要问“晋升路径”和“未来潜力”。
• 多观察店里长期在岗的员工，听他们怎么评价岗位价值和前景。
• 如果想长期在夜场站稳，优先考虑那些可以轮岗培养、晋升空间大的岗位，比如➣管理培训生、场控和调酒师。

记好了您嘞：行业潜力股不一定是最炫的岗位，但一定是最能让您长久立足的岗位。谁都希望工资高、轻松，但真正能持续赚钱、站得稳、升得快的，还是那些真正懂行、会成长的人。你只要掌握这个思路，找人、筛岗、升职都不难，轻松多了。