每次面试新人，我都得在招聘上下不少功夫，特别是这个在贵阳花溪这种小地方，想要筛出真正靠谱的，不能只看表面。我得告诉你一些我摸索出来的实用技巧，保证你面试成功率翻倍，别觉得这是空话，试完你就明白我说的套路。

第一件事，别只问“您会说什么”，要问“您会做什么”。我在2018年招一个新手时，最初也只问“你之前干过吗？”结果面试大多冷场，要嘛不合适，要嘛表现得太假。后来我改为“请你现场示范一下，如何迎宾和点歌”，不说话让他们现场操作。根据经验，能现场操作的，真能胜任的几率容易多了。请您牢记：实际操作比空洞的“我会”更有说服力。

第二，筛选的时候要用“深挖问题”而不是“泛问”。比方说，你可以问：“你遇到客人不配合，怎么办？”别去泛泛而谈，要追问：用什么方法打动他们？用什么话题引导？能具体说出三个应对方案的，靠谱的在我店里成功率会高不少。事实上，我发现那些能给出具体应对方案的，至少在实际工作中敢尝试，责任心也强。

第三，观察应聘者的反应速度和应变能力。比方说，面试时我会故意出点小难题——“某晚你发现你负责的包间出现问题，您会第一时间做什么？”这个问题不仅考察应变，也能看出他是不是在慌张。应聘者如果能在1秒钟内给出冷静的应对措施，说明他心里有数，靠谱程度就高一些。有一次，一个新手面对突发状况，沉着应对，我当场就决定给他试用。

第四，别忘了隐藏“文字游戏”。我在招聘时会设一个“陷阱题”——比如：“如果你被客户骂，你怎么反驳？”很多人只会说“我会安慰他们”，但我会追问：“您会怎么具体说？用什么语气？”这个时候，能提出“我会用轻松的语气，幽默地转移话题”或者“我会用事实说服他，让他明白我在帮他”，那就说明有一定的沟通技巧。请您记住，晚场里最重要的就是沟通能力，能说会道的，能帮你节省不少事。

第五，数据告诉你，不少成功的招人秘诀其实在“试用期表现”。我有个经验：面试不止看短时间表现，要看他平时的细节。比如我会让新招的人在第一周多跟我互动，观察他是不是主动学习，是否按流程操作。根据我从去年统计的效果，主动学习、细节到位的新人，转正后能稳定干半年以上的比例高出50%。除此之外，建议你设个“工作模拟场景”，比如➣“假设今天有客人不满意你怎么解决”，这能筛出真正愿意学、懂得思考的人。

我还发现一招很有用：用“面试交叉验证”。你别只问一遍，要请一个资深的同行帮着问他一些问题，特别是这个那些不在你面前的问题，比如➣“你最怕遇到什么样的客人？”这个时候不同人问，能看出应聘者的真心。多角度“面试”，比单一问答更靠谱，找到靠谱的人几率会大很多。

别忘了用一些“暗示”引导。比如问：“你对自己未来的打算是怎样的？”这个问题，看他怎么答，能反应他对行业的认知和责任心。诚信、责任感强的，想得长远，跟你干得久的可能性更大。

捞干的讲，现场示范、深挖问题、观察反应、设置陷阱、场景模拟这几招，绝对比单纯问“您会吗？”效果好多了。你在面试时多点“套路”，不要只看“表面功夫”。

记得，找到靠谱的人，先搞清楚他们的实操能力和应变能力，不要被空口无凭的“会”骗了。顺便提醒你，面试前一定要准备好“场景题”和“重点追问”，这样才能筛出真金白银。把面试做细点，成功率自然提升不少，毕竟夜场人靠的是实打实的能力。