说实话，碰到像“潮州市夜场行业招聘需求分析：哪些岗位最紧缺？”，这种话题我倒也没少琢磨过。这几天我一边喝威士忌，一边和老何在酒吧门口抽烟聊天，老何那火锅店刚开不久，他就跟我感慨：“韩哥，你说这夜场行业的招聘啊，就是那岗位需求，真是有点让人头疼。”

去年我还试过“头牌”做一些小广告，想着能招到快。我记得去年春天，疫情刚刚缓解，招聘也比较火，但我发现，很多岗位一上线，反响都一般，后来才明白，关键还是人心。你说那些“夜场招人”的广告，谁看的？都不如我平时那点“口头招呼”来的靠谱。最终我总结一句：真正紧缺的岗位，还是那些能把客人留住的“人”。

上周三晚上，快到凌晨一点，打烊后我喝着酒，突然想到：为什么现在“服务员”和“调酒师”还是招得那么难？我觉得，这里面有个“门槛”问题。你要懂得点心思，知道怎么跟客人打交道，不能只会端酒、笑笑脸。这几年我也试着在“员工管理”上下点工夫，除了工资，最看重的其实还是“人情”，你要能跟他们打成一片，才能留得住人。
但说到底啊，这行业的“紧缺岗位”其实还藏在“技术”之后，就是那“懂氛围”的人。有时候我还在想，为什么我店里调酒师都不缺，但偏偏“点歌员”就这么难找？说实话，这“调氛围”的技术，比你想象得还复杂。

这点我得再啰嗦两句：我一向觉得，“招聘”不能只看简历，更要看“眼神”和“复购率”。你招一个人，别光看他CV上的经验，得看他跟客人聊得开不开。去年我试过用“提成激励”，结果发现，员工变得斤斤计较，团队氛围反而差了不少。这让我懂得一句老话：奖励虽好，但“团队精神”更重要。说到底，最紧缺的岗位，还是那些“能带动氛围”的人。

of course，也有人说“互联网招聘平台”方便，但我告诉你啊，最靠谱的还是“熟人推荐”。我记得我去年请了个调酒师，还是老何介绍的。那人一来，店里气氛都变了，客人反映也多了。这行业嘛，讲究“人情世故”，比那些“数字”瞎分析更管用。别听那些“行业分析”说得头头是道，我告诉你，眼神和复购率才是真实的“金矿”。

说到这里，我还得多说一句，这行业里“岗位紧缺”我个人觉得还跟“行业升级”有关。比如“夜场安保”和“灯光音响”技术岗位，越来越受重视。去年我试过找个“灯光师”，结果还行。你要知道↱技术好的人不仅“紧缺”，还得有“把控氛围”的能力，否则效果打折不少。这个行业的“招聘需求”其实挺多元的，不只是“服务员”和“调酒师”，还有“后台工作人员”和“安全员”。

对了，刚忘了个重要的事：我一直坚持“用心招人”，别以为“人多就行”。去年我就碰过一个教训，觉得“人越多越好”，结果把店搞得乱七八糟，后悔死了。其实吧，“岗位紧缺”背后还藏着“用人策略”。我觉得，“岗位缺口”最大的，还是那些“懂得经营夜场氛围”的人。你要知道↱酒吧赚钱靠的不是人多，而是能“留住客人”的人。这方面，经验和“人情味”最关键。

这话题聊得越多越觉得复杂，也不像那种“单纯找人”就能搞定的。你说，“招聘需求”其实是一面镜子，反映出行业的“升级”和“变革”。我还在琢磨，今后是不是得“多培养”点“潜力新人”。像我这种“老派”的老板，也得跟得上“新潮流”。不过说到底，做酒吧，最重要的还是“人心”。

喝一口酒，先到这里。以后我还得多琢磨“夜场行业招聘”的那些“岗位紧缺”背后的故事。说实话，这行业变化快，谁都得不断学习点新东西，别光靠“老经验”混日子。讲真的，行业里最缺的还是“懂温度”的人，像我这样，反倒还在摸索。你要是有啥“招聘”窍门，也得和我分享哈。