荆州夜场行业招聘难点与解决方案（附最新岗位排名）

哎，说实话，喝着这杯威士忌，我都觉得自己像是坐在酒吧吧台边跟老朋友唠嗑一样。你要问我，荆州夜场行业招聘难点在哪儿？我跟你讲，这事儿说起来就长。去年疫情刚过，我还以为能慢慢恢复，结果没想到，行业里的竞争越来越激烈，特别是这个“人才荒”这个问题，愈演愈烈。

记得去年国庆期间，我跟老张（隔壁火锅店老板）-- ，他说：“老王啊，你看我们荆州这些夜场，招人真难。别说服务员，有时候连个调酒师都招不到，面子上过不去啊。”我心里也是苦笑，确实，现在荆州的夜场行业，招聘难点主要有几个：一是薪资水平还赶不上别的城市，二是行业门槛低，很多人都觉得在夜场干事挺轻松，待遇还行，干脆就去尝试了一下。三是年轻人流动快，招来招去就散伙，团队稳定性差。

招聘难点的血泪教训

这事儿我太有感触了。记得去年春天，我为了赶紧补充团队，出了一些“高提成+奖励”的招聘方案，本以为能吸引点新鲜血液，结果反倒惹了一堆“斤斤计较”的员工，团队氛围差到极点。那个月流水掉了三成，少说也得损失五六万。说实话，那段时间我几乎每天都在想：是不是我太笨了，没看透这些人心？

我深刻体会到，招聘这事儿，不能光靠“钱”这个硬条件。更重要的是“归属感”和“成长空间”。你如果只是一味涨工资，员工们很快就会觉得“我还能去哪？”这也是我反复强调的“人才管理”问题——其实比招聘更难，怎么留人更难。

我对行业的偏见：别信那些互联网套路

你可能会觉得我老古董，但我告诉你，别听那些“互联网+夜场”的神话。什么“短视频爆红就是招人宝”，我看多半是虚的。说实话，真正能留住人的，是氛围、是文化、是你这个老板的真心。就像我一直说的：“做酒吧就是做人情世故。”你用大数据分析、用那些所谓的“流量神器”，我觉得都还远不如用心经营一支靠谱的团队。

我也是在不断学习。最近我也在试着用点“短视频+老客户推荐”的办法，虽然效果还不算爆炸，但总比以前只靠喊“招聘启事”挂到门口强。至于“岗位排名”，我私心觉得，最重要的还是“服务员”“调酒师”“主持/领班”这些岗位，接触客人最多、影响最大。你们说呢？

具体的取舍：怎样提升招聘效果？

说到这儿，我得多啰嗦两句。用高提成激励团队，见效快，但也有个风险：员工变得斤斤计较，失去团队精神。反而我更倾向于“稳定+成长”。比如：提供技能培训、举办员工聚会、让他们觉得自己是在一家有温度的店，而不是只为了钱。

of course，工资不能太低。这个我懂。去年我就死要面子，不肯降价，结果那个月流水就掉了20%。后来我才明白，行业里“价格战”没用，靠真心留人、靠管理捯饬团队才是硬道理。这点我得再啰嗦一句：招聘难点不只是“找人”，更是“留人”。

最新岗位排名：我个人的看法

每次招聘我都喜欢列个“岗位排名”，大概这样：第一名当然是“服务员”，他们是店面形象的窗口；第二名是“调酒师”，这个岗位专业性强，关系到回头客的复购率；第三是“领班/主管”，他们要管团队、控流程；第四是“后勤配角”，比如➣前台、安保、清洁，虽然不起眼，但不好没有。

你说，哪个岗位最难？我觉得“调酒师”最难找，毕竟那一手调酒技术要过硬，再加上经验丰富的，也不多。很多新手调酒师，技术不过关，客人还不买账，干着干着就走了。这个岗位，建议你们多花点时间培养，别指望一招“爆款”就能解决问题。

夜场招人，要讲人情，讲策略

别看我平时吹牛，说白了做夜场，最重要的还是“人情味”和“实在”。用心去管理团队，用真诚去对待客人，才能在这行业站住脚。我也在摸索，但我相信，只要我们坚持不懈，总会找到一条适合自己店的招人路子。

说到这里，我发现自己喝着酒，又琢磨出点新思路。明天就试试在朋友圈发点“招聘信息”，附带点“店里氛围”的照片，或者搞个“员工推荐奖励”。你们有没有什么好招人、留人的妙招？记得告诉我一声，咱们夜场行业，都是同行，不能光自己吃亏。